Ya vimos cómo agregar el preámbulo a un documento de Sphinx que será convertido a PDF.

Ahora, ¿cómo cambiamos la portada de dicho documento?

En sí, la mecánica es la misma, excepto que ahora se debe sobreescribir la propiedad maketitle:

'maketitle': r'\input{portada.tex.txt}'

Si ya tienes el preámbulo agregado, el código actualizado para también tener tu portada debe lucir algo así:

latex_elements = {
    'preamble': r'\input{preambulo.tex.txt}',
    'maketitle': r'\input{portada.tex.txt}',
}

latex_additional_files = [
    'preambulo.tex.txt',
    'portada.tex.txt',
]

Por supuesto, esto va en el archivo conf.py de tu proyecto de Sphinx.